Mie Ayam Ceker Nyus Ala Mama Ima

Mie Ayam Ceker Nyus Ala Mama Ima

Mie ayam adalah salah satu menu favorit yang ada di Indonesia. Banyak kreasi menu masakan mie ayam. Tidak hanya sekedar mie yang di campur dengan daging ayam cincang, sekarang sudah banyak variasi menunya. Mie ayam ceker Nyus ala mama ima akan coba ikut meramaikan khasanah per mie ayaman hehehe

Cara membuat mie ayam ceker nyus ala mama ima ini tidak jauh berbeda dengan mie ayam yang lainnya. Hanya penambahan ceker ayam yang menjadi pemanis dan pelengkap sajian mie ayam. Setelah saya uji coba, hanya dengan penambahan ceker saja bisa meningkatkan selera makan kita khususnya anak-anak yang suka dengan mie ayam. Ini mungkin bisa menjadi altenatif bagi mama-mama yang lainnya.

Bahan-Bahan Pembuat Mie Ayam Ceker Nyus Ala Mama Ima

1. 500 gr ceker ayam
2. 300 gr daging ayam
3. 1 ikat sawi ambil daunya
4. 2 cm jahe
5. 2 batang serai
6. 4 lembar daun jeruk
7. 2 sachet kecil kecap bango
8. Sesuai selera gula, garam dan kaldu bubuk
9. 1 batang daun bawang

Bumbu halus

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdt merica butir

1 sdt ketumbar bubuk

2 sdt kunyit bubuk

Bahan sambal

15 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

1 siung bawang putih

1300 ml air

Secukupnya saos sambal dan saos tomat

Langkah-Langkah Membuat Mie Ayam Ceker Nyus Ala Mama Ima           

Cuci bersih ceker dan daging ayam.Potong daging ayam sesuai selera (seperti kalo kita beli mie ayam aja)

Haluskan bahan bumbu halus.Geprek jahe dan serai.Tumis bumbu halus beserta jahe, serai dan daun jeruk hingga harum.Masukkan ceker dan daging ayam.

Tambahkan 1300 ml air.Masukkan gula dan 1 sachet kecap.Masak dengan api sedang.Setelah kuah menyusut 1/2, masukkan garam, kaldu, kecap dan potongan daun bawang bagian yang putih.Bagian yang hijau untuk taburan.Masak hingga ceker empuk.

Didihkan air, rebus sawi dan mie.Tiriskan

Rebus bahan sambal hingga matang.Kemudian haluskan.

Tata mie dan sawi yang sudah direbus siram dengan secukupnya kuah.Beri potongan daging ayam dan ceker ayam.Tambahkan potongan daun bawang bagian hijaunya,sambal dan saos bila suka.

Demikianlah resep masakan Mie Ayam Ceker Nyus Ala Mama Ima. Selamat mencoba..